2. In carenza di insulina, o per l'insensibilità del ricet- tore insulinico di membrana, il glucosio in eccesso (in quanto non demolito attraverso la glicolisi con produzione di energia) viene in parte eliminato con le urine insieme ad una notevole quantità di acqua, in parte trasformato attraverso vie metaboliche insu- lino-indipendenti portando alla formazione di protei- ne glicosilate, glicosamminoglicani ed alcuni loro in- termedi. I prodotti glicosati vengono accumulati nei tessuti formando col tempo proteine legate da lega- mi trasversi. Tale glicosilazione non enzimatica è ritenuta direttamente responsabile dell'espansione della matrice vascolare e quindi della maggior parte degli effetti dannosi di una sovralimentazione a base di carboidrati e del diabete: complicazioni cardiovascolari, aterosclerosi, opacizzazione del cristallino. . La terapia con Gymnema ha mostrato sperimentalmente la capacità di raddoppiare il numero delle beta-cellule dimostrando una possibile rigenerazione o riparazione delle Isole del Langherans, purché queste non siano completa- mente distrutte.
La Gymnema sylvestre sembra antagonizzare anche l'effetto iperglicemico di somatropina e corticotropi- na, tali dati vanno però confermati da ulteriori ricerche.